Eso es lo que ha concluido un estudio de la Escula de Medicina David Geffen de Los Ángeles y el Human Biomolecular Research Institute de San Diego, en el que han encontrado que un compuesto presente en la especia puede ayudar al sistema inmune a luchar contra los procesos cerebrales que causan el alzheimer.

No es la primera vez que se oye algo por el estilo, estudios anteriores habían analizado por qué en países como la India, donde el curry es algo habitual había una prevalencia mucho menor de esta enfermedad que en otros países, sólo el 1% de los ancianos tienen esta enfermedad.

Vía | Laurel on health food
Más información | Food Consumer

El boom que estamos empezando a vivir respecto a la seguridad alimentaria ha hecho que algunos sectores pongan la voz de alarma ante los aditivos alimentarios. Muchos son los que creen que son perjudiciales para nuestra salud, antinutritivos, o simplemente prefieren evitarlos para prevenir posibles consecuencias que no tenemos muy claro si pueden ocurrir o no.

La OCU -Organización de Consumidores y Usuarios- es consciente, como no, de esas dudas así que ha sacado ¿Veneno en su plato? una guía que informa de forma racional y científica, con datos certeros, de la utilidad de los aditivos, por qué se utilizan y para qué. Todo el de forma ordenada de forma que nos ayudará a escoger los alimentos con mayor criterio sin alarmarnos y teniendo toda la información posible.

Más información | ¿Veneno en su plato?