Todos hemos oido hablar, probablemente mal, del aceite de palma ya que se encuentra ligado con frecuencia a los productos industriales como aceite industrial, pero aun estudio publicado en la revista Nutrition y realizado en Brasil ha concluido que tomarlo crudo puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos en sangre, ambos factores que predisponen a padecer enfermedades circulatorias (corazón, accidente cerebrovascular,…).

Para el estudio se cogió a 34 individuos jóvenes (edad media de 21,9 años), con un IMC de 22 que consumieron 10 mililitros de aceite de palma crudo después de comer o cenar al menos una vez al día por dos semanas, y se dieron cuenta de que después de este periodo sus niveles de grasas en sangre habían bajado significativamente, concretamente un 11,5% tanto en colesterol como en triglicéridos.

Por supuesto el estudio es pequeño y habrá que esperar más antes de ponernos a tomar aceite de palma como locos, pero lo cierto es que me encantan este tipo de estudios que hablan de que en realidad los alimentos no son malos, lo malo es el uso industrial que se le da y como los modificamos en nuestras fábricas.

Más información | Nutrition

No os digo nada nuevo si os hablo de que nuestros hábitos alimentarios están íntimamente ligados a nuestra salud, de hecho es ese el motivo de este blog, se ha comprobado por ejemplo, que una dieta adecuada disminuye el riesgo de cáncer de colon, que la obesidad aumenta el riesgo de padecer cáncer colorrectal, y ahora, que las dietas bajas en grasa pueden disminuir el riesgo de padecer cáncer de ovarios en las mujeres postmenopausicas.

Al menos esa es la conclusión que ha obtenido el National Cancer Institute de un estudio en el que intentaban observar los cambios que causa en la salud una dieta adecuada.

Las mujeres de este estudio (20.000), durante 4 años disminuyeron la grasa que consumían en un 20% y al compararlas con el resto (30.000) que seguía el patrón normal, se observó una disminución del riesgo de este tipo de cáncer de un 40%.

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Más información | Journal of The National Cancer Institute