La vitamina K es una molécula que actúa en la síntesis de determinados factores necesarios para la coagulación sanguínea, por eso, cunado hay déficit hay problemas en la coagulación y problemas hemorrágicos.

No se sabe con precisión su contenido en determinados alimentos por eso los valores no se incluyen en las tablas, pero lo que sí se sabe con certeza es que se encuentra en pequeña cantidad en verduras de hoja, tomates, coles y algunas frutas. Además también la flora bacteriana intestinal puede sintetizarla, aunque no se sabe en qué cantidad.

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