Según la Universidad de Ciencias de la Salud en Bethesda de EEUU ya hay una razón más para limitar la sal en las comidas, disminuir los trastornos gástricos causados por la helicobacter pylori.

Esta bacteria es conocida por ser la causa más común de úlceras de estómago y duodeno, además provoca gastritis y las personas que tienen este tipo de infección tienen más posibilidades de desarrollar linfoma del tejido linfoide asociado a la mucosa y cáncer gástrico.

La razón de que su aparición esté vinculada a la sal es que la transcripción de los genes responsables de la vilurencia de la bacteria aumentan en entornos donde la concentración de sal es alta… vamos, que cuando hay altas concentraciones de sal los genes más peligrosos de la bacteria se multiplican más rápidamente.

Así que ya sabeís, si sois de estómago sensible, intentad comer con menos sal, es sólo cuestión de costumbre.

Vía | El Confidencial
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