Los antioxidantes son moléculas que pueden proteger a las células de nuestro organismo del daño que les causan los radicales libres, que están vinculados entre otras cosas con la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, o el envejecimiento.

Podemos ingerir los antioxidantes en nuestra dieta, tomando la sufiente cantidad de algunos productos:

• Vitamina C: Se encuentra en los cítricos y en sus zumos, pero también en los vegetales verde oscuros, como el brecol y en los pimientos rojos y amarillos.
• Vitamina E: se encuentra en los aceites vegetales, también el los cereales integrales y muchas verduras
• Selenio: se encuenctra en los cereales integrales, en muchos vegetales, pollo, huevos, y en multitud de productos que consumimos diariamente
• Beta caroteno: se encuentra en muchas frutas y vegetales como el brócoli, las espinacas, las zanahorias, batatas, pimientos rojos y amarillos, albaricoques, mangos,…