Ya hemos terminado con las vitaminas hidrosolubles y ahora le toca a las liposolubles. La forma más organizada de hacerlo creo que es por orden alfabético, así que nada mejor que empezar por la vitamina A o retinol.

Es también una de las vitaminas más conocidas, ya que es muy importante en el crecimiento, la reproducción. Además nos protege de las enfermedades, nos ayuda a conservar nuestra piel y a ver con normalidad.

De hecho, cuando no la tomamos en suficiente cantidad los primeros síntomas son sobre esos sistemas: problemas oculares, irritación de las mucosas, problemas en la piel,…

Afortunadamente está en grandes cantidades en alimentos que consumimos mucho: las grasas animales. Concretamente en leche, mantequilla, yema de huevo, hígado de mamíferos, aves y pescados y en pescados grasos.

En alimentos vegetales también podemos encontrar carotenoides que se transforman en nuestro organismo en vitamina A.

Es una de las pocas vitaminas que desarrollan toxicidad, algunos exploradores del Ártico que consumían continuamente hígado de oso polar producen diarrea, anorexia, vómitos, pérdida de peso,…

Especial | Diccionario de vitaminas

Después de hablar de todo el abanico de las Vitaminas B, hoy nos toca hablar de una de las vitaminas más conocidas, la vitamina C cuyo nombre propio es ácido ascórbico.

El hecho de que sea tan conocida tiene que ver con su importancia, y los síntomas de su deficiencia, son muy claros y aparecen en seguida. Se trata de una vitamina que actúa transporando el hidrógeno, un papel muy importante en todo lo que es el mecanismo de las células, y además, protege nuestras mucosas.

Por esto, cuando hay un déficit son estas las que se ven afectadas, las muchosas se ven enrojecidas, irritadas, con pequeñas hemorragias, y también podemos ver problemas con las articulaciones, como una pequeña hinchazón.

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Esta es uno de los descubrimientos presentados en el 21st Annual Meeting of the Associated Professional Sleep Societies (APSS), al parecer los problemas de sueño no sólo afectan a tu salud cardiovascular, a tu nivel de estrés o a tu salud oral, sino que influyen en tus hábitos alimentarios.

Según el estudio, las personas que duermen mal, comen menos en casa, lo que les lleva a ingerir más comida rápida, o a comer más grasas fuera, y por si fuera poco, cuando comen en casa tienden a cocinar menos y a tomar más comida preparada.

Así que ya sabes, si tienes problemas de sueño, intenta acabar con ellos lo antes posible, sus consecuencias están en muchos ámbitos, lo recomendable es que los adultos duerman de 7 a 8 horas diarias para tener una buena salud, ni más, ni menos.

Vía | That's Fit - Physorg
Más información | American Academy of Sleep Medicine

Seguro que como a mí vuestra madre os decía que teneíais que comeros las zanahorias para que vuestra memoria fuese a más… pues sí, pero ahora también os lo dirán con las uvas.

Un compuesto químico que se encuentra de forma natural en algunos vegetales, entre ellos las uvas, puede ayudar junto con una dieta y ejercicio a mantener en perfecto estado nuestra función cognitiva, incluso en la edad avanzada.

El compuesto es un flavonoide, llamada epicatechin, relacionada con la cual previamente se había relacionado una mejora de la función cardiovascular. Algunos componentes ricos en este componente son el té, las uvas, el coco, las cerezas,…

Así que ya sabes, a tomar uvas para proteger tu función cognitiva, pero acompañado por supuesto, de una dieta sana y de ejercicio frecuente, no vale sólo con las uvas .

Vía | Eating Fabulous
Más información | Society of Neuroscience

Os dejo este jugoso y afrutado video que he localizado gracias a Eating Fabulous, seguro que cuando termines de verlo vas directo hacia el frutero, ahora ya sabes por qué es bueno tomar fruta, y por qué es bueno en concreto tomar cada una de estas, su contenido en minerales, en proteínas, en azúcares, y sólo en 5 minutos, mejor que cualquier cosa que yo pudiera escribir:

Vía | Eating Fabulous

En Cita Previa hemos hablado muchísimas veces de la dieta mediterránea y de los beneficios demostrados que ésta tiene para nuestra salud, así que no podemos más que alegrarnos de la noticia de que el Gobierno de España intente que esta sea incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Y es que la dieta mediterránea también es parte de nuestra cultura, además de proporcionarnos muchos beneficios para la salud y aumentar nuestra calidad de vida, y este reconocimiento puede ayudar a que se conozca más y a darle publicidad ahora que entre todos la estamos perdiendo.

La cerveza es una de las bebidas que tiene mayores beneficios para la salud, y además, ahora en verano llega el momento de aprovechar las terracitas para tomarlas, entre sus beneficios:

• un estudio ha descubierto que puede prevenir las cataratas en las ratas
• contiene polifenoles que previenen el cáncer de pecho
• está demostrado que en las personas mayores una cerveza al día mejora la circulación, el sueño y disminuye el riesgo de padecer infecciones del tracto urinario
• además, como otras bebidas alcohólicas tomadas en su justa medida mejora tu salud cardivascular y disminuye el riesgo de padecer infartos, apoplejías y aumenta el colesterol bueno

Así que ya sabes, si te faltaban razones para refrescarte en verano, ya sabes qué es lo que tienes que hacer, eso sí, no te pases.

La biotina, vitamina B₈ o vitamina H, es una molécula muy improtante para nuestro organismo, de hecho es un factor de crecimiento que se encuentra en todas nuestras células, pero afortunadamente no existen carencias en el hombre, ya que podemos encontrarla en gran cantidad de alimentos. En mucha cantidad la podemos encontrar sobre todo en huevos, riñones, levaduras, hígados, y en menor cantidad en muchos otros frutos de origen animal y vegetal

Por eso mismo, porque no existen carencias en el hombre, y porque con nuestra ingesta tenemos de forma mayoritaria las necesidades cubiertas es muy díficil calcular las necesidades, pero la recomendación diaria actual se encuentra en 100 microgramos diarios.

Especial | Diccionario de vitaminas

¿Cansada? Probablemente, la casa, el trabajo, la familia,… queramos o no, las encuestan no engañan pese a lo que nos gustaría, las mujeres “trabajamos más” que los hombres, no sólo lo hacemos fuera sino que también dentro de casa, y además estamos sometidas a mayor responsabilidad y estrés.

Eso, sumado al ritmo de vida actual que no deja tiempo para comer lo suficientemente bien, descansar bien, desayunar, etc, suele resultar en el cansancio, durante el día te sientes decaída, a pesar de no haber realizado un esfuerzo mayor del que realizas habitualmente, pero empiezas a resentirte.

Nuestro cuerpo en cierto sentido es una máquina necesita energía para funcionar correctamente y no tener problemas, de manera que esos episodios de cansancio los puedes evitar simplemente controlando tus horas de descanso, alimentación, deporte,…

Con estos 5 consejos y tiempo (no funcionarán de hoy para mañana), verás que en un mes te sentirás mucho menos cansada y cargada de energía:

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Esta es la última vitamina de la que vamos a hablar dentro del complejo B, la vitamina B₁₂ o Cianocobalamina que es esencial para la formación del ADN y también para la maduración de los glóbulos rojos, por eso, cunado hay un deficit de esta vitamina pueden darse problemas de anemia.

Afortunadamente las necesidades diarias de esta vitamina son mínimas, tan sólo hacen falta 2 microgramos de cobalamina (que precede a la vitamina) en nuestra dieta para tener cubiertas nuestras necesidades, y de hecho, algunas de estas cobalaminas pueden sintetizarse en nuestro intestino gracias a las bacterias que viven en él.

La vitamina sólo se encuentra en alimentos de origen animal, sobre todo en carne y vísceras, no se encuentra en alimentos vegetales, por eso las carencias se dan sobre todo en personas que siguen la dieta vegetariana y que no toman los suplementos necesarios para complementar su dieta.

Sobre la deficiencia el problema más importante es la anemia de la que os hablaba antes pero hay más, los problemas dependiendo de la intensidad y la duración (como en los anteriores casos) también pueden afectar a nuestro sistema digestivo y neurológico, lo que trae consigo problemas de este tipo.

Especial | Diccionario de vitaminas