Es lógico que entre otras cosas, los avences científicos se utilicen para acabar con uno de los grandes problemas que tiene el mundo en este momento: el hambre y por tanto la desnutrición.

Una gran proporción de nosotros, nada más que por nacer en un rincón desaconsejable del planeta tiene la mala suerte de verse obligado a sufrirla, afortunadamente, cada vez es más frecuente que el primer mundo se preocupe por ellos, y que las investigaciones vayan dirigidas precisamente a eso, a innovar en productos que puedan cultivarse en estos rincones, que tengan más rendimiento, productividad, y por supuesto, que tengan mayor cantidad de nutrientes.

La Universidad de Cornell e Illinois, en Estados Unidos y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, en México, han conseguido precisamente esto mismo, cultivar un maíz con un contenido 3 veces mayor al convencional de vitamina A, una vitamina que en el caso de no consumirse en suficiente cantidad puede causar distintos problemas sobre todo relacionados con las articulaciones y el crecimiento, algo habitual en el tercer mundo.

Y lo más importante no es que lo hayan conseguido, sino que además lo han hecho a bajo costo, y es que muchas veces las innovaciones en este sentido, resultan ser tan caras que precisamente los más interesados en ponerlas en práctica no pueden. Sin embargo en este caso, parece que es tan barata que podrá ponerse en práctica en los países en vías de desarrollo sin problemas, eso sí, esperemos que sea rápido, que como siempre, estas cosas tardan mucho y no hay un segundo que perder.

Vía | Directo al paladar - BBC