En nuestro país hay mucha tradición gastronómica sobre la carne de cordero, se trata de una carne verdaderamente exquisita, con mucho sabor, algo que en parte le otorga su gran cantidad de grasa.

Por eso, a la hora de hacer cordero en casa no te puedes llevar por las raciones de otras carnes como el pollo o la ternera, sino que necesitas mucho menos, concretamente según los nutricionistas una ración de cordero debe suponer como máximo 100 gramos de carne.